工具/材料

【姜絲陳皮番薯湯】生姜、番薯、黃冰糖、陳皮

【銀杏番薯牛奶羹】番薯、牛奶、銀杏、冰糖

姜絲陳皮番薯湯

• 01

  挑選一塊老一點的生姜，去皮之后切成片，然后放入水中煮15分鐘后撈出。

  
• 02

  將番薯洗干凈之后，去皮切塊，再放入生姜水中用大火煮開。接著放入黃冰糖，小火慢燉15分鐘，直至酥爛。

  
• 03

  然后，將陳皮浸泡好，用剪刀剪成絲，在起鍋前5分鐘撒入湯羹中，這樣湯羹中就有了陳皮的香味。

  
• 04

  煮好之后，將湯羹盛入碗中，可以放一些陳皮絲和姜絲在表面點綴。這樣，姜絲陳皮番薯湯就完成了。

  

銀杏番薯牛奶羹

• 01

  首先，將番薯隔水放入蒸鍋中，開火蒸約15分鐘左右。

  
• 02

  整好之后將番薯取出，適當冷卻后刮泥，放入攪拌機中，加入牛奶一起打勻，放在一旁備用。

  
• 03

  接著，把洗干凈的銀杏放入鍋里，開火煮5、6分鐘左右，只要煮熟即可。煮熟后撈出裝在碗里。

  
• 04

  然后，將番薯牛奶倒入鍋里，加入適量冰糖，與番薯牛奶一起攪拌均勻。待煮熱后盛出。

  
• 05

  盛到碗里之后，再將煮熟的銀杏放入番薯牛奶中。糯糯的銀杏配上甜甜的番薯，別有風味。