豬蹄蓮藕湯怎么做？
2022-02-23
工具/材料
蓮藕、豬蹄、小蔥、生姜、蕓豆、黃酒、鹽、胡椒粉、枸杞
操作方法
- 01
生姜切片。
- 02
鍋中加水，放入豬蹄和姜片，大火煮沸。
- 03
豬蹄撈出瀝水。
- 04
另加一鍋水，放入豬蹄、黃酒、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉一小時(shí)。
- 05
藕切塊，泡入清水中防止氧化。
- 06
一小時(shí)后，在豬蹄湯中加入泡過水去皮的蕓豆和藕塊。
- 07
加入鹽和胡椒粉，小火再燉1小時(shí)。
- 08
1小時(shí)后開蓋，加入枸杞，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘。
- 09
出鍋撒上蔥花即可。
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