羊雜湯的做法
2022-02-23
前幾天和朋友一起去飯店吃飯,因?yàn)槎毂容^冷就點(diǎn)了幾個(gè)砂鍋,有個(gè)羊雜湯的砂鍋還真不錯(cuò)。今天閑著沒(méi)事做,就想自己也做到羊雜湯的鍋,讓朋友過(guò)來(lái)嘗嘗我做的味道到底怎么樣。食材有(羊雜、香菜、蔥、姜片、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油)
操作方法
- 01
各種食材大集合:切些蔥花,香菜末備用,將蔥切段,姜切片。羊雜洗凈裝盤(pán)備用(超市買(mǎi)的熟羊雜)
- 02
鍋中倒入大量的清水燒開(kāi),下入羊雜、料酒、蔥段和姜片,將羊雜焯上幾遍。
- 03
將血沫撇去,撇的差不多了就蓋上蓋子燜上30分鐘。這個(gè)湯是不用更換的,味道更好些。
- 04
湯碗中放入香菜和蔥花末,撒入適量精鹽,雞精,白胡椒粉,辣椒油(根據(jù)自己口味咸淡放)
- 05
將湯放入碗中,我先不說(shuō)了開(kāi)喝。
特別提示
鍋內(nèi)直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內(nèi)按自己口味添加辣椒油)
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