前幾天和朋友一起去飯店吃飯，因?yàn)槎毂容^冷就點(diǎn)了幾個(gè)砂鍋，有個(gè)羊雜湯的砂鍋還真不錯(cuò)。今天閑著沒(méi)事做，就想自己也做到羊雜湯的鍋，讓朋友過(guò)來(lái)嘗嘗我做的味道到底怎么樣。食材有（羊雜、香菜、蔥、姜片、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油）

操作方法

• 01

  各種食材大集合：切些蔥花，香菜末備用，將蔥切段，姜切片。羊雜洗凈裝盤(pán)備用(超市買(mǎi)的熟羊雜)

  
• 02

  鍋中倒入大量的清水燒開(kāi)，下入羊雜、料酒、蔥段和姜片，將羊雜焯上幾遍。

  
• 03

  將血沫撇去，撇的差不多了就蓋上蓋子燜上30分鐘。這個(gè)湯是不用更換的，味道更好些。

  
• 04

  湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油(根據(jù)自己口味咸淡放)

  
• 05

  將湯放入碗中，我先不說(shuō)了開(kāi)喝。

  

特別提示

鍋內(nèi)直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內(nèi)按自己口味添加辣椒油)