基本解釋

　　棕色脂肪是負(fù)責(zé)分解引發(fā)肥胖的白色脂肪人體組織，將其轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水和熱量。它可以加快人體新陳代謝，促進(jìn)白色脂肪消耗。棕色脂肪組織僅在人類嬰兒時期發(fā)揮作用。

　　棕色脂肪-基本簡介

　　棕色脂肪細(xì)胞負(fù)責(zé)燃燒人體內(nèi)引發(fā)肥胖的白色脂肪，并將其轉(zhuǎn)化成人體的熱量。由哈佛醫(yī)學(xué)院的布魯斯·M·斯皮格曼領(lǐng)導(dǎo)的研究人員將他們的研究發(fā)現(xiàn)公布在近期的《自然》雜志上。斯皮格曼博士利用了這一規(guī)律——一對能夠開啟棕色脂肪細(xì)胞獨(dú)特基因的蛋白質(zhì)，能將小白鼠和人類的皮膚細(xì)胞轉(zhuǎn)變成棕色脂肪細(xì)胞。

　　棕色脂肪細(xì)胞和廣為人知的白色脂肪細(xì)胞相比，扮演著非常不同的角色。白色脂肪細(xì)胞的主要功能是儲存脂肪，而棕色脂肪細(xì)胞則將脂肪轉(zhuǎn)化為熱量燃燒掉。嬰兒有許多棕色脂肪以幫助他們保暖。直到2009年4月，生物學(xué)家才相信棕色脂肪會隨著人的成長而迅速消失，并且認(rèn)為成年人體內(nèi)沒有棕色脂肪。接著位于瑞典的哥德堡大學(xué)的斯文·Enerback博士和其他研究人員提出，一些棕色脂肪組織始終存留在成年人體內(nèi)，如果這些細(xì)胞可以更活躍，那么一個人將會燃燒更多的脂肪。在研究中，斯皮格曼博士長期關(guān)注人體內(nèi)的白色脂肪細(xì)胞以及它們是怎樣被控制的，現(xiàn)在該研究已經(jīng)與棕色脂肪的發(fā)現(xiàn)融合在一起了。

　　1994年，他發(fā)現(xiàn)了作為人體主調(diào)節(jié)器的白色脂肪細(xì)胞，而對于棕色脂肪細(xì)胞，他遵循了一般的假設(shè)，認(rèn)為它們是來自白色脂肪細(xì)胞。在構(gòu)建棕色脂肪細(xì)胞時有一個關(guān)鍵的元素——似乎是一種稱為鋅指的蛋白質(zhì)。斯皮格曼博士認(rèn)為，如果他將所有在棕色脂肪細(xì)胞中相關(guān)的鋅指蛋白進(jìn)行滅活，那么它們應(yīng)該轉(zhuǎn)變?yōu)槠淝绑w——白色脂肪細(xì)胞。實(shí)驗起了作用，棕色脂肪細(xì)胞確實(shí)發(fā)生了改變，但卻不是變成了白色脂肪細(xì)胞，而是變成了肌肉細(xì)胞。當(dāng)被問及小老鼠是不是變瘦了，斯皮格曼博士說，實(shí)驗結(jié)果迄今為止是令人鼓舞的。但他拒絕進(jìn)一步的透露，他說，如果在期刊發(fā)表之前就發(fā)布調(diào)查結(jié)果，期刊編輯將會不高興。他說，如果老鼠的實(shí)驗是有希望的，類似的實(shí)驗也將會在人身上展開。更深層次的發(fā)現(xiàn)在于，可能將會產(chǎn)生天然蛋白質(zhì)用來打開鋅指的關(guān)鍵點(diǎn)，這種蛋白質(zhì)可能會被制作成有益的藥物，用來將皮膚細(xì)胞轉(zhuǎn)化成棕色脂肪細(xì)胞。

　　Enerback說斯皮格曼博士邁進(jìn)了“非常重要的一步” 來闡明棕色脂肪細(xì)胞的基本生物學(xué)原理。Enerback說，根據(jù)他的計算，攝入50至100克的棕色脂肪細(xì)胞到人體內(nèi)，將能夠讓其一年燃燒超過10磅的白色脂肪細(xì)胞。

　　棕色脂肪-功能特征

　　人們通常把脂肪視為肥胖的“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｆ鋵?shí)，脂肪分為不同種類，不能一概而論?！白厣尽辈粌H不會導(dǎo)致肥胖，相反具有減肥功效。研究發(fā)現(xiàn)，棕色脂肪的活力需要寒冷激發(fā)。

　　人體內(nèi)存在棕色和白色兩種脂肪。白色脂肪堆積在皮下，負(fù)責(zé)儲存多余熱量;棕色脂肪負(fù)責(zé)分解引發(fā)肥胖的白色脂肪，將后者轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水和熱量。它可以加快人體新陳代謝，促進(jìn)白色脂肪消耗。棕色脂肪組織僅在人類嬰兒時期發(fā)揮作用。它們堆積在新生兒肩胛處，幫助維持體溫。隨著年齡增長，棕色脂肪會逐漸消失。最終，人體內(nèi)只殘存少量棕色脂肪細(xì)胞，分布于頸部。

　　成年人體內(nèi)殘存的棕色脂肪數(shù)量因人而異。這就是為什么有些人終日“胡吃海塞”卻可以不費(fèi)吹灰之力保持苗條身材，而有些人長年奮戰(zhàn)在“減肥一線”卻久久不見成效。

　　棕色脂肪-減肥幫手

　　人體內(nèi)最多可以激發(fā)出約85克棕色脂肪。這些棕色脂肪可以幫助人體每天多消耗400至500卡路里熱量。棕色脂肪可以幫助減肥人群消耗多余體脂，同時可以預(yù)防由肥胖引起的Ⅱ型糖尿病。這項研究報告發(fā)表在近期出版的美國《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》周刊上。

　　注射大量棕色脂肪的實(shí)驗老鼠新陳代謝加快，卡路里燃燒加速。負(fù)責(zé)這項研究的布魯斯施皮格爾曼教授說，人體注射50克至100克棕色脂肪后，每年可以消耗約4.5千克“有害”脂肪。

　　棕色脂肪-寒冷激發(fā)

　　盡管成年人體內(nèi)殘存有棕色脂肪，這些“有益”脂肪只有受寒冷激發(fā)才能活躍起來，發(fā)揮減肥功效。瑞典哥德堡大學(xué)研究人員把5名志愿者置于涼爽環(huán)境中2個小時后，再讓他們把一只腳間斷性地放入冰水中。PET(正電子發(fā)射斷層)掃描顯示，每次體溫降低，受試者體內(nèi)的棕色脂肪組織就開始工作。但研究還發(fā)現(xiàn)，某些肥胖者體內(nèi)的棕色脂肪組織不為寒冷“所動”?？茖W(xué)家正嘗試?yán)盟幬锛ぐl(fā)它們的活力。

　　英國白金漢大學(xué)負(fù)責(zé)研究新陳代謝的邁克考索恩說，利用藥物激發(fā)棕色脂肪活力不失為一種嘗試。另一種利用棕色脂肪減肥的方法是向人體注射棕色脂肪?？茖W(xué)家在實(shí)驗室中培養(yǎng)棕色脂肪組織，或是利用老鼠生產(chǎn)“有益”脂肪。

　　利用棕色脂肪減肥并非難事?？妓鞫髡f，氣候變暖、食物過剩、運(yùn)動量減少都促使棕色脂肪失去活力，“30年前，人們要比現(xiàn)在涼爽得多……現(xiàn)在，幾乎每個地方都很暖和，家里、車?yán)?、辦公室、商店”。他呼吁人們關(guān)掉制熱系統(tǒng)，“如果人們更頻繁地將自己置于低溫環(huán)境中，更多人就能減肥成功……或者，你可以蒸完桑拿扎進(jìn)冰水。冬天，車內(nèi)不開空調(diào)，多在室外活動。通過這些簡單方法，人們就可以成功調(diào)動棕色脂肪”。