麥?zhǔn)寝D(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因食品有轉(zhuǎn)基因植物，如：西紅柿、土豆、玉米等，還有轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，如：魚(yú)、牛、羊等。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒(méi)有多大差別，但轉(zhuǎn)基因的植物、動(dòng)物有明顯的優(yōu)勢(shì)：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲(chóng)、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。

　　轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題

　　面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們的認(rèn)識(shí)并非一致，以美國(guó)為首的主吃派和歐洲為首的反對(duì)派在全球范圍內(nèi)形成了兩大陣營(yíng)。不久前調(diào)查表明，美國(guó)、加拿大兩國(guó)的消費(fèi)者大多已接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27%的消費(fèi)者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)健康造成危害。而在歐洲，大多數(shù)人是反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的，英國(guó)尤為明顯。緣由是1998年英國(guó)的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑，并在英國(guó)及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。雖然英國(guó)皇家學(xué)會(huì)于1999年5月發(fā)表聲明：此項(xiàng)研究“充滿(mǎn)漏洞”，得出轉(zhuǎn)基因土豆有害生物健康的結(jié)論完全不足為憑。但是，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題已引起了消費(fèi)者的懷疑。79%的英國(guó)人反對(duì)試種基因改良作物，抵制轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)。

　　那么，轉(zhuǎn)基因食品的安全性到底怎么樣?是否能吃?羅云波教授認(rèn)為，從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對(duì)某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內(nèi)或近緣種間，而轉(zhuǎn)基因植物中的外源基因可來(lái)自植物、動(dòng)物、微生物。雖然，目前的科學(xué)水平還不能完全精確地預(yù)測(cè)一個(gè)外源基因在新的遺傳背景中會(huì)產(chǎn)生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。

　　羅云波教授說(shuō)，他自己就吃轉(zhuǎn)基因食品，他的同行包括做這方面研究和推廣的人員，也不拒絕轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)問(wèn)及長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生慢性副作用時(shí)，羅教授認(rèn)為不會(huì)產(chǎn)生副作用，一是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)和許多部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)的;二是由于轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累。至于人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)人體產(chǎn)生種種危害，主要是他們對(duì)基因工程不了解，而且這些“危害”是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。

　　羅云波教授認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因食品大范圍地走進(jìn)我們的生活之前，僅有《農(nóng)業(yè)作物基因工程安全管理實(shí)施辦法》是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)榇宿k法未涉及到進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品，國(guó)外的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入我國(guó)未做嚴(yán)格的限制，因此應(yīng)盡早立法，這樣才能對(duì)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢測(cè)，真正確保消費(fèi)者的利益?；蚬こ倘绻茉谙鄳?yīng)的法律、法規(guī)嚴(yán)格控制下，有序健康地朝著有利于人類(lèi)需要的方向進(jìn)行發(fā)展，它將給人類(lèi)帶來(lái)不可估量的貢獻(xiàn)。

　　轉(zhuǎn)基因食品前景樂(lè)觀

　　雖然對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品還存在這樣那樣的爭(zhēng)論，但它的優(yōu)勢(shì)還是表現(xiàn)得越來(lái)越顯著。在美國(guó)得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米中色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人體必需的氨基酸，無(wú)法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒(méi)有，只有靠動(dòng)物性食物中獲取，轉(zhuǎn)基因玉米的出現(xiàn)，對(duì)于素食主義者而言，無(wú)疑是個(gè)喜訊。轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對(duì)心血管有利。轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量……

　　西方發(fā)達(dá)國(guó)家已充分認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景，并注入大量資金。盡管大多數(shù)英國(guó)人反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，但該國(guó)超過(guò)7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經(jīng)過(guò)基因改造的大豆副產(chǎn)品，而且英國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究非常支持，布萊爾首相就是轉(zhuǎn)基因食品的推崇者。

　　在我國(guó)，人多地少狀況突出，基因工程是解決糧食產(chǎn)量、提高糧食質(zhì)量的重要途徑。近年來(lái)，我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的研究有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，目前的研究開(kāi)發(fā)居世界中等水平，僅次于美國(guó)和加拿大。羅教授認(rèn)為，隨著轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的步伐不斷加快，轉(zhuǎn)基因食品必將成為人們餐桌上的美味佳肴。