麥是轉基因的。轉基因食品有轉基因植物，如：西紅柿、土豆、玉米等，還有轉基因動物，如：魚、牛、羊等。雖然轉基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉基因的植物、動物有明顯的優(yōu)勢：優(yōu)質高產、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質、抗逆境生存等。

　　轉基因食品的安全問題

　　面對越來越多的轉基因食品，人們的認識并非一致，以美國為首的主吃派和歐洲為首的反對派在全球范圍內形成了兩大陣營。不久前調查表明，美國、加拿大兩國的消費者大多已接受了轉基因食品，僅有27%的消費者認為食用轉基因食品可能會對健康造成危害。而在歐洲，大多數人是反對轉基因食品的，英國尤為明顯。緣由是1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆后，會使內臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對轉基因食品提出的最早質疑，并在英國及全世界引發(fā)了關于轉基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學會于1999年5月發(fā)表聲明：此項研究“充滿漏洞”，得出轉基因土豆有害生物健康的結論完全不足為憑。但是，轉基因食品的安全性問題已引起了消費者的懷疑。79%的英國人反對試種基因改良作物，抵制轉基因食品進入市場。

　　那么，轉基因食品的安全性到底怎么樣?是否能吃?羅云波教授認為，從本質上講，轉基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內或近緣種間，而轉基因植物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在新的遺傳背景中會產生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉基因食品是安全的。

　　羅云波教授說，他自己就吃轉基因食品，他的同行包括做這方面研究和推廣的人員，也不拒絕轉基因食品。當問及長期食用轉基因食品是否會對人體產生慢性副作用時，羅教授認為不會產生副作用，一是因為轉基因食品上市之前是經過大量試驗和許多部門嚴格檢驗的;二是由于轉基因食品在體內不積累。至于人們懷疑轉基因食品可能對人體產生種種危害，主要是他們對基因工程不了解，而且這些“危害”是毫無科學根據的。

　　羅云波教授認為，在轉基因食品大范圍地走進我們的生活之前，僅有《農業(yè)作物基因工程安全管理實施辦法》是遠遠不夠的。因為此辦法未涉及到進口的農產品，國外的轉基因食品進入我國未做嚴格的限制，因此應盡早立法，這樣才能對進口的轉基因食品進行嚴格的安全檢測，真正確保消費者的利益?；蚬こ倘绻茉谙鄳姆伞⒎ㄒ?guī)嚴格控制下，有序健康地朝著有利于人類需要的方向進行發(fā)展，它將給人類帶來不可估量的貢獻。

　　轉基因食品前景樂觀

　　雖然對于轉基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優(yōu)勢還是表現得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉基因玉米中色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有靠動物性食物中獲取，轉基因玉米的出現，對于素食主義者而言，無疑是個喜訊。轉基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量……

　　西方發(fā)達國家已充分認識到轉基因食品的發(fā)展前景，并注入大量資金。盡管大多數英國人反對轉基因食品，但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經過基因改造的大豆副產品，而且英國政府對轉基因食品的研究非常支持，布萊爾首相就是轉基因食品的推崇者。

　　在我國，人多地少狀況突出，基因工程是解決糧食產量、提高糧食質量的重要途徑。近年來，我國轉基因食品的研究有了長足的進步，目前的研究開發(fā)居世界中等水平，僅次于美國和加拿大。羅教授認為，隨著轉基因食品商業(yè)化的步伐不斷加快，轉基因食品必將成為人們餐桌上的美味佳肴。