基本解釋

　　注糖參 - 簡介

　　“注糖參”主要是在海參體內(nèi)加白糖，因為干海參價格較高，一斤需要幾千元，加糖后海參重量增加，外表看不出來，幾塊錢一斤的白糖就賣出了幾千元的海參價格。由于海參中的摻糖量可以高達(dá)30%甚至50%，導(dǎo)致成本大幅降低，而由于“糖干海參”售價通常明顯低于“淡干海參”和“鹽干海參”，在不明原因的情況下，其價格更易被消費者接受。

　　調(diào)查

　　山東是“注糖參”的一個加工地，2010年的一次調(diào)查，干海參加工甚至可以根據(jù)客戶的要求來確定加糖的比例，當(dāng)?shù)丶庸簦诤唵蔚暮娓勺鞣恢?，讓海參一遍一遍地在糖水中“洗澡”、烘干、“再洗澡”、再烘干，以此達(dá)到增重的目的。一只9克重的“注糖參”，含糖量高的可占一半。這意味著市民花的幾千元一半是買了白糖。

　　由于“干海參”尚無國家標(biāo)準(zhǔn)，一些干海參的生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，通過其他方式繞過2009年的《干海參》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，稱“注糖參”是一種新的加工工藝，并尋求在相關(guān)部門備案。此番衛(wèi)生部對“糖干海參”說不，明確“糖干海參”違規(guī)。